Cosa mangiare in Lapponia: i piatti tipici da assaggiare
In questo articolo ti raccontiamo cosa mangiare in Lapponia, portandoti alla scoperta dei piatti tipici da provare assolutamente, perfetti per chi vuole assaggiare il vero Nord.
Sommario
Cosa mangiare in Lapponia: i piatti tipici da assaggiare
Se stai programmando un viaggio in Lapponia, preparati a un’esperienza gastronomica unica, fatta di sapori autentici, ingredienti selvaggi e tradizioni antiche. La cucina lappone riflette la natura estrema del Nord: pochi fronzoli, tanta sostanza e materie prime di altissima qualità, come renna, salmone e bacche selvatiche.
1. Poronkäristys
Il Poronkäristys (stufato di renna) è il piatto simbolo della Lapponia finlandese: sottili fettine di carne di renna stufata e saltata nel burro, spesso servite con purè di patate e marmellata di mirtilli rossi. La carne è tenerissima e dal sapore intenso, ma delicato.
2. Loimukala o Loimulohi
Il Loimukala (o Loimulohi se si parla di salmone) è il tradizionale metodo di cottura lappone del pesce, che viene grigliato davanti alla fiamma viva tramite uno speciale bbq oppure inchiodato a un’asse di legno, che gli conferisce un sentore affumicato. Noi abbiamo provato il filetto di salmone e ve lo consigliamo assolutamente: difficilmente mangerete un salmone altrettanto buono e da sciogliersi in bocca!
3. Lohikeitto
Il Lohikeitto è la tipica cremosa zuppa finlandese a base di salmone, patate, cipolla, aneto e panna. Calda e confortante, è perfetta dopo una giornata passata tra neve e aurore boreali.
4. Leipäjuusto
l Leipäjuusto è un formaggio tipico lappone, leggermente dolce. Tradizionalmente si serve caldo e fuso, accompagnato dalla confettura di cloudberry (mora artica), una bacca rara e preziosa.
5. Bacche artiche
In Lapponia crescono bacche selvatiche uniche: mirtilli, lingonberries (mirtilli rossi) e cloudberries (camemoro o rovo artico). Le troverai in dolci, salse e marmellate. La cloudberry, in particolare, ha un sapore tra il miele e l’albicocca ed è considerata una vera prelibatezza!
6. Salsicce di renna o di alce
Impossibile resistere al richiamo di un falò nella foresta arrostendo salsicce di renna o alce, mentre aspetti che appaia nel cielo l’aurora boreale. Le salsicce sono saporite, dal gusto deciso.
La gastronomia della Lapponia è sostenibile, stagionale e profondamente legata alla natura. Ogni piatto racconta una storia di sopravvivenza, tradizione e rispetto per l’ambiente. Se anche tu ami viaggiare attraverso il cibo, la Lapponia è una destinazione che ti sorprenderà morso dopo morso!
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